【#生活營養小常識 啤酒醃肉減少烤肉致癌物】 By 林世航營養師好食課關心您的肝中秋節烤肉喝酒請適量，酒後不開車好食課也關心您的大腸可以把多買的酒先拿去醃肉！！最近有些新聞報導了這項研究，文獻使用三種啤酒冷藏醃肉四小時，再把肉片拿去烤，最後發現烤肉產生的致癌物（PAH）有減少的現象，抑制生成率達到1X-50%，其中以黑麥啤酒最好，達到將近60%，所以烤肉前用啤酒醃醃看肉吧#烤肉 #啤酒 #醃肉 #多環芳香烴 #PAH #致癌物 Tags: 23 comments 91 likes 93 shares Share this: 好食課 About author not provided 好食課是專業的營養師團隊，我們即時掌握國際健康飲食潮流，洞察台灣民眾健康與飲食現況，與大家分享最新、最正確、易懂的食品營養資訊，希望與大家一起邁向更健康的未來。 111810 followers 104028 likes "https://www.learneating.com/" View all posts